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秀山網訊  為持續提升重慶美食品牌影響力，加快推進“世界美食之都”建設，由重慶市文化旅游委、市商務委、市農業農村委、市委社會工作部、江北區人民政府聯合主辦的2025重慶美食“渝味360碗”發布儀式于6月17日晚在江北區觀音橋廣場舉行。

本次活動以“渝味360碗·碗碗好滋味”為主題，通過發布年度權威美食榜單、打造沉浸式美食體驗場景，深化“美食+文化”“美食+旅游”融合，以美食為城市代言，為旅游添翼，為經濟助力，把重慶美食推向全國乃至全球。

發布儀式現場揭曉了“渝味360碗”年度榜單，該榜單收錄360道匯聚巴渝飲食精華的特色菜品，全面呈現重慶美食的文化深度與品類廣度。

其中，“秀山辣茶”“石堤豆腐魚”“洪安腌菜魚”3道菜品上榜2025年重慶美食“渝味360碗”最具文化價值菜品；“秀山米豆腐”“隘口藥膳雞”“秀山油粑粑”“秀山啃一腿蠻子羊腳”和“牛雜湯鍋”5道菜品上榜2025重慶美食“渝味360碗”，集中展現了我縣“一菜一故事、一味一文化”的飲食底蘊和土家苗漢多元文化融合的味覺符號，深受主城市民喜愛。

活動同期公布的還有“渝味360碗十大魅力菜品”，以“雞、鴨、魚、鵝”四大主材為脈絡，挖掘山城飲食文化內核，入選菜品均承載著獨特的地域飲食故事。

活動現場還發布了2025年度“渝味360碗·山城小巷”特色美食店名單，同步揭曉了“渝味360碗·山城人家”獲獎菜品及“渝味360碗.山城大廚”評選結果。雅江鎮牛雜湯鍋、秀山阿米豆腐、洪安鎮大佬二佬角角魚莊和秀山聶家餐飲店入選2025重慶美食“渝味360碗.山城小巷”特色美食店。

2025年重慶美食“渝味360碗”主題曲《重慶滋味》也在發布儀式上同期發布。舞蹈表演《巴山夜雨》、脫口秀《渝味360碗》等藝術展演，全方位解鎖重慶美食的文化密碼。

渝味360碗”是重慶市委、市政府重點打造的美食品牌，是重慶各個區縣飲食文化的精華薈萃，借助品牌IP深度挖掘重慶美食文化內涵，將重慶各區縣美食系統性歸集和發掘，形成由特色菜品構成的重慶美食星鏈。

（融媒體中心記者 王建國 楊瑜）