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秀山縣機關事務管理局擬對秀山縣行政事業大廈職工食堂承包人進行比選確定。現將有關事項告知如下：

一、比選項目

秀山縣行政事業大廈職工食堂餐飲服務及日常運營管理。

二、管理方式

本食堂采取整體承包方式，負責提供秀山縣行政事業大廈上班干部職工的早餐、午餐和晚餐自助餐服務，不對外經營，由縣機關事務管理局實施全程監督管理。

三、資質要求

（一）基本資格條件

1.具有獨立承擔民事責任的能力。

2.具有良好的商業信譽和健全的財務會計制度。

3.具有履行合同所必需的設備和專業技術能力。

4.有依法繳納稅收和社會保障資金的良好記錄。

5.近三年內經營活動中沒有重大違法記錄。

6.法律、行政法規規定的其他條件。

（二）特定資格條件

1.具備工商部門注冊的營業執照（經營范圍必須包含餐飲管理、餐飲服務），曾經連續經營餐飲5年以上、目前正在經營餐飲半年以上，或者目前正在經營餐飲2年以上的。具有經營機關或企事業單位職工食堂經驗的同等條件優先。須提供相關證明材料。

2.具備餐飲服務許可證。

符合以上要求的法人或自然人可在2019年5月23日至27日，由本人或委托代理人帶以下資料到行政中心一樓0114-2室報名：組織機構代碼證、營業執照、餐飲服務許可證、法人代表身份證的原件及復印件。若委托代理人參與報名，則需出具委托代理人的身份證原件和復印件及法人代表委托書原件。以上相關資料必須復印清晰并加蓋公章，如未帶齊以上資料的不接受報名。

3.有固定的廚師團隊并為其繳納社會保險，廚師團隊、人員不少于附件明確的人數，且廚師團隊及其管理人員嚴格服從縣機關事務管理部門管理。

4.入場須繳納保證金20萬元，承包經營前4個月，每個月再繳納5萬元，直至保證金總額達到40萬元。

三、比選方式及要求

（一）比選方式

1.經資格審查及現場考察通過的報名人方可納入比選對象。

2.比選方式：

（1）資料審核環節：分值占總分30%，由縣機關事務管理局評定；

（2）菜單制定環節：分值占總分20%，由縣機關事務管理局評定；

（3）現場試菜環節：分值占總分50%，由縣機關事務管理局評定；

總得分前三名確定為承包人候選人，經縣機關事務管理局綜合考核后按程序確定承包人。若報名不足3家，按實際報名家數確定承包人候選人。

（二）比選要求

1.報名材料須打印一式五份，由法人代表或委托代理人簽字并加蓋公章。

2.材料要用文件袋密封（封口處加蓋公章），文件袋上標明名稱及聯系方式。

3.材料在報名時一并遞交，比選時間另行通知。

四、管理要求

（一）時間

早餐：7:30—8:30（夏）  8:00—9：00（冬） 

午餐：12:00—13:00

晚餐：18：00—19：00

（二）對象

原則上為入行政事業大廈單位的機關干部職工，以及經縣機關事務管理部門同意的人員，其他人員未經允許不得在食堂用餐。

（三）菜品

堅持“厲行節約，避免浪費”原則，以地方菜為主，不得提供高檔菜肴和用野生保護動物制作的菜肴，不上酒。每周菜式包含蒸菜、燉菜、炒菜、涼菜等；每周菜品要求雞肉、鴨肉、牛肉、羊肉、魚肉以及豬肉中燒白、粉蒸、排骨安排至少一次，其他肉類合理安排。

早餐：五個熱菜、一個涼菜、四個面點類、一種其他類小吃、一種粗糧、煎蛋、白水蛋、咸鴨蛋、兩個粥、一種熱飲。

中餐:三葷三素一湯四個小菜、兩種主食、一種水果或點心（每人限一份）。

晚餐:兩葷兩素一湯兩個小菜、一種主食。

（四）方式

自助餐。

（五）收費

周一至周五：早餐5元/人（面食7或8元）；中餐11元/人；晚餐8元/人。

五、設施設備損壞維修及更換事宜

行政事業大廈食堂內所有設施設備在承包方入駐以前，縣機關事務管理局全部配備完善。承包方在經營期間，大型設施設備（超過1000元的）出現損壞或者老化，由縣機關事務管理墊資更換后，采取按使用年限折舊方式，承包人每年年底支付縣機關事務管理部門；1000元以內的，由承包方及時自行維修或更換，若更換不及時被縣機關事務管理部門檢查發現的，每件次罰款1000元。

六、其他事宜

交換點只能提供質量保證的日常生活必需品，不得提供酒等物品；物品價格不得高于永輝超市、重百超市、大華超市、佳慧超市等同款商品平均價（特價或促銷商品除外），發現一例，罰款500元，并按商品價格高出部分的10倍賠付給購買者；不得幫助職工刷卡取現或便相套現。合同一旦確定，服務年限1年，合同期滿，同等條件下享有優先選擇權。未盡事宜在承包合同中明確。

七、聯系方式

報名地址：秀山縣中和街道行政中心0114-2室。

電話：023-76666115。

聯系人：黃海

附件：廚師團隊要求表

秀山土家族苗族自治縣機關事務管理局

2019年5月23日