秀山網訊 為有效解決“地溝油”回流餐桌問題,切實保障人民群眾的身體健康和生命安全,進一步推動國家食品安全示范城市創建工作,近日,雅江鎮食藥監所聯合該鎮安監辦開展了火鍋類經營單位專項檢查。
檢查中,工作人員結合日常監管工作,以人員管理、原輔材料采購、食品加工制作、食品留樣、環境衛生條件、消毒情況等為重點進行檢查,向經營者宣傳了《食品安全法》、《餐飲服務食品安全操作規范》等相關法律法規,發放了《嚴禁加工使用“地溝油”告知書》,重點要求火鍋類餐飲嚴禁購買、回收、使用“地溝油”及無明確來源和合格證明的油脂,嚴禁回收餐廚廢棄物的油脂、佐料等加工食品。同時,火鍋類餐飲單位負責人簽訂了《拒絕“地溝油”?守法誠信經營承諾書》 。
本次檢查有效加強提升了火鍋類餐飲單位的食品安全意識,減少食品安全事故發生。
(通訊員 楊柳)