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秀山網(wǎng)訊 為深入挖掘巴渝美食文化內(nèi)涵，推動重慶美食產(chǎn)業(yè)品牌化、規(guī)模化發(fā)展，提升山城美食的國內(nèi)外知名度和影響力，由重慶市文化和旅游發(fā)展委員會、重慶市商務(wù)委員會、重慶市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會聯(lián)合開展的“渝味360碗”評選活動，經(jīng)過數(shù)月嚴(yán)謹(jǐn)評選，5月28日正式公布。秀山8道美食入選“渝味360碗”。分別為：辣茶、石堤豆腐魚、洪安腌菜魚、秀山米豆腐、隘口藥膳雞、秀山油粑粑、秀山啃一腿蠻子羊腳、牛雜湯鍋。

這些入選菜品既包含傳承百年的土家苗寨傳統(tǒng)風(fēng)味（如融入藥膳養(yǎng)生理念的隘口藥膳雞），也涵蓋兼具地域特色與創(chuàng)新工藝的代表作品（如酸辣鮮香的洪安腌菜魚），集中展現(xiàn)了秀山“一菜一故事、一味一文化”的飲食底蘊，成為土家苗漢多元文化融合的味覺符號。

下一步，我縣將持續(xù)推進“美食+旅游”“美食+文化”多融合發(fā)展，加強地方特色美食的品牌培育、技藝傳承和市場推廣，讓秀山味道成為武陵山區(qū)民族風(fēng)情的重要窗口，為重慶建設(shè)國際消費中心城市和世界知名旅游目的地貢獻(xiàn)力量。

（通訊員 張佳美惠）