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秀山縣市場監督管理局

關于整治制售假劣肉制品、農村假冒偽劣食品的提醒告誡書

秀山縣食品生產經營業主：

為縱深推進肉類產品違法違規和農村假冒偽劣食品專項整治行動，現就規范食品生產經營行為提醒告誡如下：

一、嚴格禁止行為

1.嚴禁超許可范圍生產肉制品，小作坊嚴禁生產加工發酵肉制品；

2.嚴禁冒用他人廠名廠址、商標、生產許可證號（小作坊登記證號）等；

3.嚴禁以貼牌、仿冒等形式生產加工“山寨食品”，嚴禁銷售“三無”食品、“山寨”食品、過期食品；

4.嚴禁非法添加非食用物質或超范圍、超限量使用食品添加劑；

5.嚴禁采購、使用來源不明、污染物質超標、非食品原料、回收食品、未經檢驗檢疫或者檢驗檢疫不合格的原料肉及其他食品原料；

6.嚴禁以其他畜禽肉生產假冒牛（羊、驢）肉制品，以低價肉制品冒充高價肉制品、以調理肉制品冒充“原切肉”“鮮切肉”“純肉”；

7.嚴禁普通食品違法宣稱功能，保健食品虛假夸大宣傳；

8.其他法律法規禁止的行為。

二、嚴格進貨查驗

豬肉產品要有“兩證兩章”（兩證：動物檢疫合格證明、肉品品質檢驗合格證明；兩章：動物產品檢疫合格驗訖印章和肉品品質檢驗合格驗訖印章）；牛、羊、雞等畜禽產品要有動物檢疫合格證明，進口產品須有入境貨物檢驗檢疫合格證明；特殊食品（保健食品、特殊醫學用途配方食品、嬰幼兒配方食品）需查驗注冊證書或備案憑證，完整留存供貨方資質、進貨票據及合格證明文件（保存期限不少于2年）。

三、經營過程重點規范

（一）散裝食品須在容器顯著位置標注食品名稱、生產日期、保質期、生產經營者信息等。

（二）特殊食品實行專區銷售，冷藏冷凍類食品嚴格溫控管理，冷藏肉、冷藏肉類副產品以及需冷藏銷售的肉制品，應在0-4C°的冷藏柜內儲存及銷售。冷凍肉、冷凍肉類副產品以及需冷凍銷售的肉制品應在-18C°及以下溫度的冷凍柜儲存及銷售。

（三）定期清查庫存食品，及時發現并處理過期食品，建立銷毀處置臺賬。

縣市場監管局將以“四個最嚴”為根本遵循，聚焦制售假劣肉制品、農村假冒偽劣食品等突出問題，依法查處一批違法案件、移送一批違法犯罪分子、曝光一批典型案例，著力凈化農村食品安全消費環境，切實增強人民群眾食品安全獲得感、幸福感、安全感。

請大家牢記，食品安全聯手共建，和諧健康你我共享！

希望在大家的共同努力下，全縣人民能夠吃得更安心、更舒心、更放心。

投訴舉報電話：12315。

2025年4月23日