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秀山網(wǎng)訊 邊城秀山，秀色可餐。8月24日晚8點(diǎn)，全市區(qū)縣“曬旅游精品·曬文創(chuàng)產(chǎn)品”大型文旅推介活動(dòng)秀山專場(chǎng)將準(zhǔn)時(shí)開播。秀山縣長(zhǎng)馬文森將化身導(dǎo)游，帶你游秀山，賞美景，品美食。

秀山位于重慶市東南部，武陵山區(qū)腹心，具有“一腳踏三省、三省共一城”的獨(dú)特稟賦。一道匯集三省特色的菜肴——“一鍋煮三省”應(yīng)運(yùn)而生。據(jù)悉，直播當(dāng)天縣長(zhǎng)還將這道美食搬到了直播間，與網(wǎng)友們分享。

一鍋煮三省

“一鍋煮三省”為何而得名?“一鍋煮三省”又名洪安腌菜魚，是采用三省獨(dú)居特色的食材(湖南的魚、貴州的豆腐和重慶的腌菜)，輔以辣椒、花椒等慢慢熬制而成。一鍋熱氣騰騰洪安腌菜魚色澤紅潤(rùn)，辣椒的紅，豆腐的白，酸辣的香完美融合，煮盡了大邊城的三省風(fēng)情，匯集了三省的水土人文，魚的味道非一般可比。吃完洪安腌菜魚，再在鍋里煮上當(dāng)?shù)靥赜械氖止っ妫@腌菜魚才算是吃的有始有終，意猶未盡。

土家社飯

除了“一鍋煮三省”，到了秀山還得嘗一嘗土家社飯。土家社飯是土家族祭祀社稷的一種食品，吃社飯以祈年景順利，家運(yùn)祥和。其制作方法是將鮮嫩社蒿洗凈、剁碎、焙干，與野蒜(胡蔥)、地米菜、臘肉干等輔料摻糯米蒸或燜制而成。土家社飯乃食中一絕，既有糯米的甜香，又有臘肉的薰味，野菜的清香也徐徐而來(lái)，飯一開鍋，香味四溢，令人饞涎欲滴。

石堤豆腐魚

這兩道菜是不是已經(jīng)勾起了你滿滿的食欲?再想想秀山的石堤豆腐魚、十碗八扣、苗家老臘肉、秀山土雞湯、米豆腐、碗碗羊肉......這些特色又美味的菜肴，是不是想立刻現(xiàn)身秀山大快朵頤?

糍粑炒臘肉

菜豆腐

記住觀看方式，8月24晚8點(diǎn)，打開淘寶網(wǎng)或淘寶手機(jī)APP，在店鋪搜索中點(diǎn)開“重慶文化旅游精品館”;或微信搜索“村頭大隊(duì)部”公眾號(hào)，關(guān)注并進(jìn)入“村頭商城”，一起看美景美食，購(gòu)實(shí)惠好物，搶景區(qū)大禮包。

（重慶日?qǐng)?bào)全媒體 張亞飛 劉玉佩 楊敏）