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秀山網(wǎng)訊 春節(jié)來臨之際，往來宴請(qǐng)日漸增多，連日來，縣市場(chǎng)監(jiān)管局積極開展集體宴席食品安全專項(xiàng)整治，檢查承辦宴席的大中型餐飲單位48家，消除食品安全隱患52條。

嚴(yán)格執(zhí)法，筑牢食品安全防線。執(zhí)法人員深入宴席承辦場(chǎng)所，核查承辦單位的證件是否符合規(guī)定、索證索票是否齊全、從業(yè)人員健康證持證率是否達(dá)到100%、食材是否超出保質(zhì)期或變質(zhì)、餐飲器具的清洗消毒是否合格、物料儲(chǔ)存條件是否符合要求等，對(duì)于存在問題現(xiàn)場(chǎng)提出整改意見，督促宴席承辦單位完成問題整改32個(gè)。

強(qiáng)化宣傳，倡導(dǎo)文明餐桌新風(fēng)。執(zhí)法人員對(duì)餐飲單位制止餐飲浪費(fèi)、使用公勺公筷情況進(jìn)行檢查。要求宴席承辦單位依法規(guī)范餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)行為，將節(jié)約理念貫穿餐飲全鏈條，同時(shí)引導(dǎo)消費(fèi)者使用公筷公勺，踐行文明餐桌新風(fēng)尚。

落實(shí)責(zé)任，樹立行業(yè)自律意識(shí)。督促宴席承辦單位有效落實(shí)主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行“日排查、周管控、月調(diào)度”制度，實(shí)現(xiàn)末端發(fā)力終端見效。告知宴席承接單位做好宴席期間的食品留樣工作，防患于未然。

（通訊員 白明少）